精酿爱好者小白 怎么开始自酿啤酒？

精酿小白可根据自身的条件，开启不同的酿酒方式

目前很多城市都有教微生物的大学或者是有设备商，小白可以和他们联系，蹭他们的设备使用，他们很欢迎的，也很乐意在某些合适的时候和大家共同酿酒。如果说蹭不到设备用，再退一步，有经济实力的，决心已下的，可以买一些初步的酿造设备，当然这些设备手动的比较多。如果在自己家里也需要一定的面积，我见过咱们很多地方的爱好者，都专门找一套房子去进行酿酒，或者是找自己办公室的闲置空间。当然还有简易版的，就是用家里的锅碗瓢盆去酿酒，这个也是可以的，在网上有很多的教程都可以去做。

其实自酿啤酒过程并没有我们想象的那么复杂而神秘，说白了就是自己根据啤酒配方进行糖化和发酵，去感受那些经典啤酒的酿造过程。解决完以上问题，就是酿酒流程了。

酿酒的关键因素在于你的细心、用心程度。像麦芽研磨粗细要适当、糖化温度的精确、麦汁过滤尽量清澈、做好旋沉工作、减少热凝固物进入发酵罐，水质的调节、控温发酵、对冷却设备和发酵桶等进行无死角的清洗消毒，在倒桶装瓶时尽量避免氧气接触，这些工作需要尽你所能做到最好。