不锈钢发酵罐，啤酒设备，小型啤酒设备，啤酒厂设备

酒花制品的类型介绍

2023/06/26 486

添加酒花的传统方式是使用整酒花,但这种方法不太经济,酒花有效成分的利用率仅30%左右。为了提高酒花利用率、方便 […]

查看全文

麦汁过滤的基本要求及其技术指标

2023/04/14 432

一、基本要求 麦汁过滤的基本要求是迅速彻底地分离糖化醪液中的可溶性浸出物,尽量减少影响啤酒风味的麦皮多酚、色素 […]

查看全文

板式换热器的主要优点

2022/12/16 297

由于酵母只能在低温下发酵，热麦汁在接种前必须冷却到工艺要求的发酵温度。使用板式换热器可以将麦汁快速冷却到酵母的 […]

查看全文

国内主要酒花品种及其特征

2022/12/06 1269

虽然中国的野生酒花有 悠久的历史,但栽培啤酒花的历史却 只有80多年。1921年，黑龙江省尚志县一面坡首先开创 […]

查看全文

啤酒生产用水的消毒灭菌方法

2022/05/28 448

之前的文章我们已经了解到水对啤酒风味的影响有多大，这篇文章我们就具体介绍一下啤酒生产用水的消毒灭菌方法。水消毒 […]

查看全文

啤酒花的作用及贮存方法

2022/05/13 536

啤酒花是啤酒酿造中最重要的添加物质，正是因为啤酒花的存在，啤酒才具有独特的风味。 它具有以下功能： (1)使啤 […]

查看全文

上面酵母和下面酵母的区别

2022/04/20 3519

实际上生产中最常使用的酵母有两大类：上面酵母和下面酵母。二者形态上存在着明显差别。 上面酵母又叫表面酵母、顶面 […]

查看全文

如何选择啤酒酵母菌种？

2022/03/19 924

发酵是啤酒生产中极其重要的工艺过程，是一个有酵母参与的复杂的生化反应过程，对成品啤酒的质量影响最大。下面就介绍 […]

查看全文

煮出糖化法和浸出糖化法的工艺比较

2022/02/19 762

麦芽的糖化方法通常可分为浸出糖化法和煮出糖化法两大类：煮出糖化法的特点是将糖化醪液的一部分分批的加热到沸点，然 […]

查看全文

啤酒酿造小课堂——酵母回收方法

2022/01/17 806

沉降于发酵罐底的酵母，可粗分为三层：上层多为轻质酵母细胞，主要由落下的泡盖和最后沉降下来的酵母细胞组成，混有蛋 […]

查看全文