3个小妙招，就能用划算的方法保持啤酒新鲜度

我们都知道精酿啤酒是一种不含任何添加剂的活性酵母饮品，就像挑水果一样，啤酒讲究的是“新鲜”，要随喝随入杯。它只能生存在没有氧气的环境下，没有一个稳定的形式，不断的发生变化，在一定的条件下还会进行二次发酵。如果不好好保存，会直接影响啤酒的发酵，从而导致口感和风味以及啤酒新鲜度发生变化，那你辛辛苦苦准备的工作就白忙一场。想要一杯新鲜的精酿啤酒端上桌，需要注意以下要点。

• 在储存的过程中要避免阳光照射、暴露在空气当中，发酵完成之后要处于干燥通风、阴凉低温的环境下，让其能够自然发酵。储存温度在5-25℃之间，过高或过低都有可能会造成影响。
• 避免震荡，过量的震荡会使啤酒里面的二氧化碳气体消散，导致啤酒中的二氧化碳溶解度降低。
• 避免油脂，盛酒时的杯子要保持清洁，降低泡沫量。容器中不要有油，否则啤酒表面的泡沫会被蚕食。所以店家尽量建议消费者在吃饭时把嘴上的油擦干净在喝啤酒，以免影响口感。

希望以上分享的知识对啤酒初学者、啤酒开店者有所帮助，为让精酿啤酒爱好者了解、学习更多知识，山东精鹰会持续更新精酿啤酒相关知识。