国内主要酒花品种及其特征

虽然中国的野生酒花有 悠久的历史,但栽培啤酒花的历史却 只有80多年。1921年，黑龙江省尚志县一面坡首先开创了我国栽培啤酒花的先河;1940 年前后,青岛啤酒厂创建了李村啤酒花种植园,开始栽培啤酒花。新中国成立后,我国才开始在新疆、甘肃及东北等地大面积栽培啤酒花,仅新疆的啤酒花种植面积就达 2666 多公顷,不仅满足了国内 啤酒业的需要,而且还有较多的产品出口,获得了良好声誉。下面介绍几种国内主要啤酒花的品种及其特征：

• 一面坡1号

晚熟品种,茎为绿色,叶为心脏形,花体呈圆锥形,花体较小,呈黄绿色,产量中等,抗病力弱。7 月下旬开花,9月中旬成熟。

• 一面坡3号

中熟品种,茎为绿色,叶分为 3~5个掌状裂片,花体长,呈淡绿色或黄绿色,产量高,香味较好,软树脂含量较低。

• 青岛1号

中熟品种,茎为绿色或绿褐色,叶分为3~5个掌状裂片,花体大而长,呈淡绿色或黄绿色,产量高,香味及软树脂含量一般。6月下旬开花,8月中旬到9月中旬成熟。

• 青岛2号

早熟品种,茎为紫褐色或绿色,叶分为3~5个掌状裂片或心脏形,花体小而密,呈卵型,黄绿色或绿色,香味好,适应性强,产量低,软树脂含量比青岛1号略低。6月初开花,7月下旬成熟。

• 萨士1号

萨士1号(Sa-1)是从日本三宝乐引进的品种,和捷克萨士(Saaz)同属于香型酒花。

• 马可波罗

从美国联合酒花公司引进的品种,属于高a酸的苦型酒花品种,其a酸含量一般在 12%~14%。